Spôsoby brúsenie nožov

Každý, kto vie, že tupý nôž, je úplne nemožné pracovať, nič iné ako trápenie, to nepôjde. Z tohto dôvodu, brúsenie nožov - je to celkom dôležitý postup, ktorý nepotrebuje investovať čas. Najmä, že to bude vyžadovať nie je veľa trpezlivosti, vysoko kvalitnej ocele čepeľou, tyče zodpovedajúce obilia. Ak je dobré a správne, aby brúsiť nôž, neskôr ho možno použiť na dostatočne dlhú dobu. Ostrý nôž možno rýchlo znížiť všetky zeleniny, ovocia, pečivo, atď

Nôž plniť svoju funkciu bezchybne, to by malo byť vždy ostré.

Videá na tému "Spôsoby brúsenie nožov"

Ostrenie na kameni

Najbežnejší spôsob ostrenie nožov doma zaostrená na kameni. Scrimgeour je špeciálny nástroj s rôznym počtom brúsnych zŕn na 1 cu. mm. V skutočnosti je potrebné nabrúsiť nôž pár taktov. Je nutné aspoň dva - pre brúsenie a následným leštením.

Pre kvalitné nože orezávatko môže dobre robiť špeciálne mlynským kameňom.

Videá na tému "Rozpočet spôsob, ako brúsiť nože, 12 hrivien"

Hrubé brúsenie začiatok bar a pokračovať tak dlho, kým sa čepeľ nezdá otrepy - kovový pás od okraja pozdĺž celého britu. Zmeňte lištu na druhej strane - s jemným zrnom, ak existuje.

Videá na tému "Spôsoby brúsenie nožov"

To je najlepšie umiestniť brúska na pevnú plochu, napríklad na stôl. To poskytne príležitosť ku kontrole tohto procesu. Čím dlhšia je stĺpec, tým lepšie. Začína sa potom nôž na paneli musí byť rezné hrany dopredu. Smer pohybu tak by malo byť čo najbližšie k kolmo k okraju. Tým bude zabezpečené rovnomerné brúsenie po celej dĺžke čepele. Uhol medzi rovinou čepele a povrchom vložky by mala byť asi 20 °. Súčasne sa musíme snažiť, aby to natrvalo.

Nárok sa považuje spustenie z rukoväte. Dbajte na to, že čepeľ sa rozprestiera po celom povrchu kameňa. Po dosiahnutí konca riadku, budete musieť súčasne dosiahnuť na špičku noža. Nie je potrebné ponáhľať. Rýchlejšie brúsiť nôž stále nefunguje, a stratíte presnosť.

Popísaný postup sa musí opakovať niekoľkokrát na oboch stranách čepele. Je nutné zakaždým meniť smer ostrie na ostrie skoseného centra nie je posunutá. Niektoré ostrenie nasledovne: trikrát na jednej strane a trikrát na strane druhej. To je zlé, pretože samotný pohyb je vždy daná horšia, než sám, ako výsledok čepele centra môže byť posunutý.

Keď ste dokončili ostrenie tak, že máte vo svojich rukách, je presne nabrúsené ostrie. Je potrebné brúsiť, inak nôž ostrosť zostane nadlho.

Navigácia nôž bar.

Čepeľ brúsenie je nutné, aby sa odstránili otrepy, - to bude dávať ostrenie trvanlivosť. Pohyb v tomto prípade zostávajú rovnaké, ale bar pre brúsenie byť veľmi jemné zrno. Zvyčajne to nevyžaduje veľa času, pretože ste práve vyhladzuje nerovnosti. Inými slovami, prevádzku s hladkým povrchom kameňa je konvenčné leštenie.

Ak viete, ako pracovať s drevom, môžete znížiť ju sami špeciálny stand-lock pod brusu. Budete musieť vziať kus obyčajná doska veľkosti 5x10 cm a riadiť nechty v ňom veľkosť kameňa. Táto pomoc sa môže hodiť na lavičku, aby ju bolo možné zabezpečiť vo zveráku.

Upravovať na Musat: cesta k profesionálnej mäsiarov

Ak ste mäsiar, alebo si len veľa práce pre vykosťovanie mäsa, potom táto metóda je pre vás. Veľa práce, často otupí nôž, a to je nutné neustále narušovať alebo doprava. Ak to chcete urobiť, musíte mať Muşat a reťaz-mailovú rukavicu.

Musat by mal ľavú ruku, kuchynský nôž - vpravo. K dispozícii sú 2 spôsoby ostrenie. Prvá metóda je jednoduchá: dať nôž pod uhlom 45 °, a napínacie pohyby sú vykonávané striedavo na každej strane po celej dĺžke Musatova. Tak Musat by mali byť uchovávané v takej polohe, že čepeľ v prípade, že nehoda bude lietať, a to znížiť svoju ruku (ak nemáte žiadne rukavice).

Režim nôž ostrenie na Musatov.

Táto metóda je dobré, pretože to zostruje nože "nos", dostane zvláštny ostrenie, a to sa stáva veľmi jednoduché použitie.

Druhá metóda je takmer totožný s prvým rozdielom, že pohyby nie sú vykonávané na seba, ale na jeho vlastné. Jedná sa o bezpečný spôsob. Vo vzhľade sa podobá orezávatko. Ražeň tiež rozširuje po celej dĺžke brúsneho nástroja.

Tam je ďalší jednoduchý spôsob, ako brúsiť nôž. Pre to je len nutné mať list brúsneho papiera 220 a 500, kus nábytku a malé dosky nechty. Pre šírku dosky 5-8 cm, je potrebné prekonať čap alebo upevnenie tlačidla šmirgľový papier. Potom otočte ostrie k nej a "svrbenie" hnutie začalo brúsiť trochu na jednu stranu, trochu na strane druhej. Tlak v tejto by mal byť minimálny, a uhol sklonu - 18-20 ° C.

To je veľmi dobrý spôsob, ako drahé. Hlavným cieľom je v tomto prípade - dostať sa do rohu, ktorá bola nastavená výrobcom. Najprv je nutné vyrobiť ostrenie 220. šmirgľový papier, a aby sa výsledok tenšie 500.

Video na "5 spôsobov, ako brúsiť nôž v prírode"

Ak nechcete alebo neviete, ako brúsiť kameň, môžete si kúpiť strúhatko v obchode. To splnil požadovaný uhol ocieľka mlecej jednotky, takže je veľmi pohodlné použitie. Niektoré modely sú tiež keramické blok dokončovacie práce. Tento prístroj umožňuje jednoducho upraviť ostrie, ak ešte nie je úplne otupené. Tento druh strúhadlá budú mať prospech aj tí, ktorí nikdy predtým urobil.

Režim nôž ostrenie na elektrotochilke

K dispozícii sú tiež komerčne dostupné a elektrické strúhadlá. Zvyčajne majú špeciálnu odnímateľnou páskou, ktoré sa otáčajú rýchlosťou 1200 až 1800 otáčok za minútu. Ide o pomerne vysokej rýchlosti, a to aj na najnižšej úrovni povrchovom upravovaní omietky pásky bude celý proces sa stalo pomerne rýchlo.

V zariadení tohto druhu sú takmer vždy majú možnosť nastaviť uhol ostrenia. To je veľmi výhodné, najmä ak máte často brúsiť nože pre rôzne účely. nastavovanie uhla môže byť medzi 15 a 30 ° C (krok 2.5).

Electric prídavok orezávatko na priame vymenovanie môže byť použitý aj ako súbor. Táto funkcia je k dispozícii u výrobcu. V dôsledku tohto nástroja, budete mať krásny zrkadlo hrany čepele.

Môžete sa pokúsiť nabrúsiť nôž na stroji. Ale ak ste nikdy nerobil, nemali by ste očakávať dobrý výsledok z prvého okamihu. Takýto ostrenie nože vyžaduje určitú zručnosť.

Najlepším riešením je pravdepodobne využívať služby štúdia. Zhromaždiť všetky nože, ktoré sú tupé a vziať k špecialistovi. Osoba, ktorá sa zaoberá v nej profesionálne, iste pozná všetky nuansy. Možno, že v štúdiu má dokonca špeciálne zariadenia pre jemnú prácu. Pre ostrenie zatváracie nože, napríklad. Mimochodom, tento postup je pomerne lacné.

Základné chyby a tipy pre začiatočníkov

Ostrenie uhol v závislosti na ich určenie.

Pri nákupe nôž, nezabudnite, že skôr alebo neskôr bude musieť ostriť. Preto je lepšie zvoliť kvalitný produkt v budúcnosti s nimi bude menší problém. Tu je na čo sa zamerať:

1. Správnosť zostupu. Malo by byť hladký, bez závitov. Zahusťovanie päty by nemal byť. V opačnom prípade budete mať problémy s ostrenia.
2. Svahy musia byť rovnaké na oboch stranách.
3. Na päte čepele by nemala byť zaokrúhlená. To ukazuje na nedostatočnú kvalitu produktu.
4. Za zmienku stojí samostatne pre keramické nože. Tieto nože nie sú určené k ďalšiemu zostrenie. Nikdy sa nepokúšajte brúsiť keramiku. Buď zlomené nože alebo zraníte. Tieto nože sú ostré za všetkých okolností. A ak je mimo prevádzkovú dobu, je nutné vymeniť produkt.

Video na "ručné ostrenie nôž. (Správna cesta) rýchlo. Ako ľahko nabrúsiť nôž"

Ako skontrolovať, či je nôž nabrúsený?

Teraz je čas vyskúšať ostrosť noža a ostrenie kvality. Najjednoduchší spôsob, ako - použiť papier. Vyskúšať, ako dobre alebo zle nabrúsený nôž, budete potrebovať rýchly pohybom snahe odrezať kus papierového prúžku alebo znížiť na polovicu. Ostrá čepeľ sa ľahko rezať archu, a matné alebo nerovnomerne zlomiť, alebo dokonca skĺznuť.

test "Tomato" pre niektorú z čepele, hoci sa všeobecne používa na kontrolu kuchynské nože. V tomto prípade je nutné, aby sa zrelé paradajka a netlačí odrezať kus toho. Ak je paradajka odrezať ľahko a bez námahy, je nôž naostrený dobre. A odrezať časť paradajkovej zle naostrené nože, obvykle vyžaduje trochu úsilia.

Videá na tému "Čo je ostrenie uhol zvoliť"

Profesionáli kontroluje brúsenie nožov vankúšik palcom.

To si vyžaduje určité zručnosti, inak môžete ľahko porezať. Prstom, je nutné ostrie, ale nie na hrane. Ostrý nôž má jasný okraj a tupý - viac zaoblený.