Správne brúsenie nožov

Nôž je predmet, ktorý bol vynájdený ľudstvo aj v dobách staroveku. Tento dôležitý nástroj viac ako raz zachránil ľudí pred hladom, zachráni z ťažkostí. Až do teraz, ľudia sú aktívne ju používať, ale značne uľahčuje ich životy. Je nemysliteľné, aby si predstaviť svoju existenciu, bez toho aby tento malý, ale veľmi cenné nástroje.

Štrukturálne schéma nožom.

Každý vie, že za účelom nápravy a vysoko kvalitné rezanie nožom by mali byť pravidelne brúsiť. A to by malo byť vykonané správne. Efektívne brúsenie nožov plne popisuje svoje schopnosti. Neschopný držanie tohto nástroja môže zničiť akýkoľvek povlak aj z nerezovej ocele.

Cez zdanlivú jednoduchosť postupu, nie všetci ľudia vedia, aké pravidlá brúsiť nože. Táto udalosť sa im zdá niečo neprístupný. A zlé akcie niekedy viesť k poškodeniu ostria.

Ako predĺžiť životnosť čepele: základné nuansy

Na nože pre dlhú dobu vykonáva svoju činnosť, je potrebné dodržiavať nasledujúce zásady:

Hnacie zariadenie pre ostrenie nožov.

Videá na tému "Ako nabrúsiť nôž"

1. Nepoužívajte pilníky na nechty od bodu. Pri spracovaní rezných nástrojov z pevnej ocele takéhoto nástroja je nepravdepodobné, že by prispieť k dosiahnutiu požadovaného výkonu ochinki. Kým mäkkej ocele je doslova topí pred očami. Dosiahnutie potrebných výsledkov umožňuje použitie brúsneho kameňa.
2. Elektrotochilka nie je naozaj vhodný pre ostrenie s rezaným dielom. V dôsledku príliš intenzívneho brúsneho kotúča pohybu dochádza šitie oceľovú základňu, špička zmäkne. Nemôžeme dovoliť, aby prehriatiu ostrie, pre ktorých je pravidelne ponorí do vody. Získať dokonale hladký a ostrý povrch môže byť otočený o pomoc skúseného majstra. Ak chcete ostrenie následne priniesol ťažkosti použiť elektrickú brúsku s malou rýchlosťou pohybu. Kruh sám pred prácou zatierali vodou.
3. Musat ako nástroj s pozdĺžnymi pásmi má zaoblený alebo šošvkovitý tvar. To môže byť nájdené v jedálňach, masové oddelenie, od profesionálnych kuchárov. Ostrenie lovecký nôž nemôže byť takýto nástroj.

Tip! Pri pravidelnom používaní Musatov je rýchle ostrenie jeho okraj, čo vedie k zmene v jeho tvaru. Aby bolo možné používať také jemnozrnnej diamantové Musat základné alebo diamantový orezávatko, ktorý umožňuje vykonávať tieto činnosti lov.

Nenechajte brúsiť nože padol do oka ľubovoľného zariadenia. Táto zbraň vyžaduje opatrné zaobchádzanie.

Video na "brúsenie nožov sklzu na vlasy na prisposoblenii.avi"

Ako stráviť kvalitný ostrenie?

Sled ostrenie kuchynský nôž.

Napriek rozmanitosti zastúpené na trhu dnes nože vzorky vyrobené z odolného a spoľahlivého samoostriace ocele, ktoré pravidelne potrebujú ochinke.

Podmienky starostlivosti o nôž, prispieť k zvýšeniu jeho životnosti:

1. Uloženie nože na inom mieste než na ostatných pokrmov.
2. Použiť presne tak, ako je predpísané.
3. Nepoužívajú pre rezanie, s cieľom lepšie využívať sekery.
4. Proces rezania sa vykonáva na mäkkom povrchu. Najlepšie povlak je drevo alebo plast.
5. Neumývajte lopatky v umývačke riadu, vysoko uhlíková oceľ neznesie vysoké teploty. Liečba tieto úpravy by mali studenú vodu.
6. Nie je nutné zložiť fréz sa špinavý riad: potravinárska kyselina, znamená stratu kryt.
7. Dobre honované nože sú bezpečnejšie na rozdiel od tupého povrchu. Pravdepodobnosť zníženie je oveľa vyšší vzhľadom k posuvným ramenom.
8. Zatmie a škvrnitý hrana otrel citrónovú alebo kyselinu.
9. Nie je nutné ostriť nôž so zúbkovaným okrajom, diamant povlak na báze keramiky alebo kovových bázou zastúpené pevnej látky.
10. Ak musí byť Natochka čepeľ vopred vyčistiť a suché.

Zjednať nápravu, v poslednej dobe, keď sa zrazu ostrý nôž tupý, môže Musatov alebo jemné brúskou. Takáto akcia je nutné vykonať viac ako raz, v dôsledku to bude vyžadovať dôkladnejšie liečbu.

Musat - špeciálna rúrka z ocele s vysokou pevnosťou alebo bežného kovu s diamantovým povlakom. Často sú tieto zariadenia z keramiky. Oceľ Musat líšia zaoblenou základňu s nepatrnými pozdĺžnej čiary. Nôž nesúce tento atribút zahŕňa prevedenie na nej ostrý čepeľ v opačnom smere od neho. Presunúť pochodeň plynulé pohyby jeho pera s akútnym časti.

Najmä brúsenie nožov

Ostrenie nôž na stroji.

Video o "ostrenie nôž. (Správna cesta)"

1. Brúsiť žacie lištu možno zapnúť alebo brúsik. Použitie sa neodporúča u tohto špeciálneho zariadenia. To je spôsobené tým, že ich uhlový koeficient od bodu nemusí vždy zhodovať s svahu hrotu čepele. A počas tejto činnosti na svojom povrchu objavia pozdĺžne gyrus.
2. Z hľadiska lopatky na brúsny kotúč otáčajúci sa vysokými otáčkami, by nemala byť príliš. To je spôsobené tým, že akákoľvek oceľ vytvrdzovanie prebieha pri rôznych teplotách. V dôsledku toho nerovnomerné a nekontrolované kúrenie v čase tohto ochinki žacie povrchu môže rýchlo zhoršovať.
3. Šmirgľový papier musí byť použitý v podmienkach krajnej nevyhnutnosti.
4. Každý bar má nerovnomerný výkon krupyanistosti.

Blunt povlak aplikovaný na zotaviť Natochka uhol správnym spôsobom, najčastejšie používané médium, a je braný ako tenká zložka narovná. Toto brúsenie zariadenie väčší značne uľahčuje prácu vytvorenie správneho uhla ostrenia. Tak, ak je dĺžka zodpovedá dvojnásobku dĺžky frézy a šírka 5 cm. Na vytvorenie stabilnejšie povrch pre brúsneho člena je nastavená na zvláštny obloženie.

Brousek použitý týmto spôsobom: bod noža sa musí pohybovať po povrchu v kolmom smere vzhľadom k reznej hrane v ich spojovacích bodoch ostré hrany dopredu. Táto časť je rovnaká doba pohybuje ráfik z rukoväte k čepeli.

Je dôležité sledovať jednotnosť uhla ostrenia.

Spôsoby ostrenie hobľovacieho noža.

Videá na tému "Správne brúsenie nožov"

Najlepšie výsledky ukazuje množstvo rovnajúce sa 20 ° na každú stranu od osi kotúča. Tieto ukazovatele sa môžu porovnať s fixu: rezací časť je natretá rovnomerne po ochinki žacie stavu odhaduje atramentu. Jeho nerovnomerné odstránenie nesprávne vybranú akciu. Správne ostrenie vykonávané postupne, plynule a nezabudnite spracovať striedavo dve strany.

Špička je umiestnená v uhle 20 ° vzhľadom k povrchu tyče. V nadväznosti na prevádzku sa pohybuje dopredu rezací časť. Umiestni svoje spojenie sa postupne presúva na akútnu časti. Nemôžeme dovoliť, aby narušenie nôž z povrchu brúsik počas prevádzky. To môže viesť k poškriabaniu stranu noža.

Pre udržanie stabilného uhla Natochka pracovať s niekoľkými stúpa nad povrchom stola, až do okamihu, keď sa čepeľ dotýka pohyb, ktorá má oblúkový výrez. V opačnom prípade je ostrenie v tejto časti bude najintenzívnejšie, čo povedie k jeho nadmernému ostrenie.

Video o "ostrenie kuchynské nože na vode kamene a brúsne systémy"

V priebehu od bodu dôležité zabezpečiť neustály pohyb: fréza by sa mal pohybovať hladko po povrchu brúsneho členovi z rukoväte do špičky pri zachovaní jeho uhol. Hlavná vec je, že čepeľ sa pohybuje nad brvno dopredu.

Medzi ďalšie významné body

Tie by nemali urýchliť proces aktívne tlačí orezávatko. V dôsledku tohto pohybu sa stáva nepravidelné, a mení sa uhol vodiacich kroky neúspešné.

Videá na tému "Simple nože brúska na vodu (240/800)"

Mletie sa vykonáva až do okamihu, kým špička sa môže zdať malý okraj Burr. Všetko, čo musíte zvládnuť povrchu listu, ktorý sa bude zhodovať s súmernosti rezné plochy. Akonáhle je priemerný kameň bude použitý, je možné opraviť povlak na tenké tyče. Špička bude hladšia, a ďalšie budú musieť vynaložiť z bodu čoskoro.

Nemôžete kontrolovať výsledok na ochinki vlastných rúk. Ako výsledok sa prelínajú drobné kovové stružliny môžu vstúpiť do rany a liečebný proces bude trvať dlhšiu dobu. Pre riadenie by mal byť jednou rukou, aby sa list papiera a nastaviť vo zvislom smere. Rýchla a čistý rez s hmotnosťou ukazujú ochotu ju použiť.