Nesúci ostrenie keramické nože doma

Ostrenie keramické nože doma - nie je ľahká úloha a vyžaduje určité znalosti a špeciálne nástroje. Zdalo sa to tak dávno, keramické nože veľmi rýchlo získal popularitu a sú teraz atribútom takmer každej modernej kuchyne. Kým také tupé nože pomalší kovu, ale stále vyžadujú pravidelné ostrenie. Tento postup sa odporúča vykonávať v špecializovaných dielňach, ale ak to nie je možné, budú majitelia schopní urobiť sami.

Brúsiť nôž len malooboristom kruh, predvádzanie ostrenie, sa snaží držať na strelnici nôž s minimálnym rytmu, aby nedošlo k poškodeniu produktu z keramiky.

Video o "Ostrenie čepeľou britva ostrosti (pod mikroskopom)"

ktoré treba dodržiavať Prvým pravidlom je, že ostrenie keramické nože orezávatko použiť konvenčné, "kamene" alebo strúhadla Emery je prísne zakázané. Aby nedošlo k pokaziť ostrie, je potrebné použiť nástroje na brúsenie pevného materiálu, rovnako ako keramika známy pre svoju extrémnu pevnosť, najlepším riešením by bolo použiť nástroj s diamantovým povlakom.

Video na tému "Ako správne nabrúseným nožom v domácnosti 🔪"

Typy orezávatko keramické nože

Proces ostrenie na elektrotochilke vykonávané rýchlejšie a presnejšie než ručne.

Existujú dva druhy strúhadlá pre keramické nože:

1. Elektrická.
2. Mechanické (ručné).

Elektrotochilka je zariadenie malých rozmerov, ktorý je opatrený dvoma diskami s diamantovým. Tiež vo vnútri tohto zariadenia je elektromotor napájaný prostredníctvom spoločného "prstov" batérie či akumulátora. Motor, podľa poradia, sa pohybuje malé kolesá. Ostrenie pomocou elektrotochilki - rýchly a veľmi jednoduchý proces, pretože sa brúsiť nôž, len stačí umiestniť ostrie do priestoru medzi rotujúcimi diskami. Kvalita takéhoto ostrenie je pomerne vysoká - dokonca aj tie lopatky, čo značne nudné počas prevádzky, je možné sa vrátiť v priebehu niekoľkých minút (alebo veľmi pokročilých prípadov priniesť) do pôvodného stavu. Okrem toho je výhodné, že niektoré modely sú vhodné pre brúsenie ako keramické a kovové čepele. Ale tento nástroj môže dovoliť nie každý, pretože jeho cena je pomerne vysoká.

Mechanické orezávatko usporiadaná podobne, ale chýba im rotujúce prvok, takže pohybovať nôž brúsenie potrebujú vlastnou rukou. Výhodne, v takom orezávatko nie je nutné zvoliť uhol ostrenia, pretože od samého začiatku všetko nastavené na neho.

Video o "ostrenie keramické nože s pomocou kruhu"

Ručné orezávatko môžu byť poskytnuté vo forme pilník - rovný povrch potiahnutý vrstvou nanášania diamantu. Tak, ako vybrať ten správny uhol podanie pilník na nechty je veľmi komplikovaná, tento nástroj bude pracovať správne iba zvládnuť a aplikovať to nebude pracovať doma.

Na rozdiel od elektrotochilok, mechanické, majú značnú výhodu - oni majú celkom prijateľnú cenu.

Brúsenie nožov pomocou mlynčeka s brúsnym kotúčom

Nabrúsiť nôž pohybujúce Musat musieť "push" a posuvné nožom cez web. Uhol sklonu ostrie by mala byť približne rovná 20 stupňov.

Ak osobitný strúhadlá na nože na farme a tam míňať peniaze na ne neexistuje žiadna túžba, potom môžete použiť na brúsenie keramických nožov konvenčné brúska, ktorý je inštalovaný na mieste brúsneho kotúča s diamantovým povlakom. Je dôležité, že sa zrno v tomto kruhu je nie viac ako 40 mikrónov, a uhol ostrenia je približne rovná 20-25 stupňov. Ale musíme mať na pamäti, že existujú rôzne varianty príborov: mäso, ryby, zelenina, chlieb a mnoho ďalších. Líšia sa vo vzhľade a všetkých možných požiadaviek na ostrosť, takže ostrenie uhol musí byť zvolený v závislosti od typu noža. Čím menší je uhol, tým ostrejší nôž.

Vykonávať nôž brúsenie nutné pri nízkych otáčkach motora, a bitie kruhu by mal byť minimálny, aby bolo nutné uplatniť plnú silu a vyvíjať tlak na nôž - to jednoducho pripojiť k rotujúcim kruhom. Nedodržanie týchto jednoduchých pravidiel môže viesť k praskaniu a odlupovaniu keramického noža.

Prostredníctvom ostrenie svojich domovov, mnohí pripustiť hrubky, pretože tento postup sa špičkou noža, ale to nie je pravda. Produkujúce brúsenie pomocou mlynčeka potrebné opak - pohybujúci rukoväť noža na jeho ostrove. Urobiť takého pohybu 3-4 krát, potom otočte nôž a opakujte postup na opačnej strane, ale pri niektorých modeloch iba jednostranný ostrenie.

Ostrenie keramické nože pomocou brúska je časovo náročné a vyžaduje osobitnú starostlivosť.

Video na "brúsenie keramických nožov. Bonus"

Ďalšie menej populárne voľbou - pomocou diamantového brúsneho pozícií, pričom abrazívne by nemala byť väčšia ako 5 mikrónov. Použiť táto látka je nutné na rovný povrch a ostrenie ostrie na pasty, ak je povrch je hladký. Tento proces je časovo najnáročnejšia zo všetkých, a je veľmi časovo náročné.

Pravidlá, pozorovanie, ktoré si môžete predĺžiť životnosť keramické nože

Je tiež potrebné mať na pamäti, že keramické nože môžete zaostriť obmedzený počet časov, takže to trvá dlhšie, je vhodné dodržiavať určité pravidlá:

Video na "brúsenie nožov doma usloviyah.Master triedy Pampukha IY"

• Nemôžete znížiť svoje kosti a ďalšie pevnú stravu;
• mali by ste sa pokúsiť aby nedošlo k pádu nôž - od biť na podlahu, keď je poškodený;
• operácie nesmú byť ostré teplotné zmeny, pretože to má za následok mikrotrhlín na keramike;
• povrch, na ktorom je použitý nôž, môže byť drevený, plastový alebo silikónu, ale v žiadnom prípade nie sklo alebo kov;
• udržať nôž je možné iba v prípade, oddelene od ostatných príborov, ako je s nimi v kontakte, čepeľ môže začať drobiť;
• neprerušuje greeny - je potrebné znížiť, pretože keď udrie doska nôž môže odraziť kľučku.

Nabrúsiť keramický nôž doma je pomerne jednoduché, ak existujú špeciálne zariadenia v domácnosti. Najpohodlnejšie zo všetkých nástrojov - elektrické orezávatko. To nevyžaduje veľa úsilia zo strany človeka a môžu brúsiť nože v správnom uhle, aby sa zabránilo praskliny, hlboké škrabance a čipy. Ale táto jednotka vzhľadom k relatívne vysokým nákladom nemôže každý dovoliť, preto získať elektrotochilku pre ostrenie nôž s periodicitou cca raz za rok, nie je rentabilné - v tomto prípade je lepšie použiť jednorazový v štúdiu.

ostrenie postup Keramický nôž s vlastnými rukami - pomerne dlhý proces, ktorý vyžaduje vytrvalosť a starostlivosť. Takže je to naozaj stojí za to, aby brúsiť nože len kvalitné drahé, ale v prípade, že príbory nezodpovedá tento opis, je oveľa ľahšie ju vymeniť za novú a nie bremeno sa s dlhého procesu brúsenia.