Ako skladovať zeleninu

Strava každý človek prítomných zeleniny. Tie obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov. Zelenina je veľké množstvo vody, strata, ktorá vedie k vädnutiu a baktérií, raz na povrchu, množia sa rýchlo kazia a zeleninu. ak sú správne skladovanie zeleniny

Video na "Skladovanie zeleniny v domácnosti, ako ukladať PEPPERS |! # Kakhranitovoschi #edblack"

Pred vykonaním do pivnice paletu zásob na zimu, je nutné vetrať.

Ak chcete začať so všetkými zeleniny by malo byť triediť a oddeliť tie, ktoré sú poškodené alebo sploštené. Zelenina sa poškodený povrch, ktorý má byť odložený samostatne a použitie predovšetkým preto, že sú skladované po dlhú dobu nebude (baktérie, ktoré už bolo uvedené vyššie, veľmi rýchlo viesť ich v havarijnom stave) a skazené ovocie bude kaziť zvyšok.

Nie všetky zelenina by mali byť uložené v jednom kontajneri, pretože s rôznych druhov zeleniny iný trvanlivosť a rôzne požiadavky na zachovanie živín.

Videá o "" 6 akrov "- ako sa udržať zeleninu"

zemiakové hľuzy

Schéma najjednoduchšie pivnica: 1 - ovoschi- 2 - zherdi- 3 - obreshetka- 4 - soloma- 5 - priekopa odvodňovanie.

Zemiaky požiadavka ponechať v tme, pretože svetlo v nich hromadia toxické látky, zemiaky a zelenej. Pred položením uloženia jeho potrebe vyschnúť. V teplej miestnosti hľuzy začínajú klíčiť, strácajú svoju výživnú hodnotu, takže je vhodné na žatvu z bytu v pivnici alebo v garáži. V najhoršom prípade prístupu a balkón, ale iba do nástupu mrazu: blízkych nule teploty kazia zemiakov (optimálna teplota + 3 ° C, vlhkosť 85 až 90%). Zemiaky sú dobre udržiavané v drevených debnách, v ktorej sa vzduch v stenách malých otvorov. A do debny pred výnosu hypotekárneho je doporučené dezinfikovať so slabým roztokom formalínu a dôkladne osušiť. Aby sa zabránilo zahmlievaniu hornej vrstvy, a preto z rozkladu nad zemiakov absorbovať prebytočnú vlhkosť uložené vrecia, koberce alebo koše s pilinami. V prípade potreby (pri veľké množstvo vyklíčených hľúz alebo zhnité) triedených zemiakov, olúpaných klíčky a zhnité ovocie zlikvidovať.

jedálenský mrkva

Vzhľadom na to, že tenká koža mrkva, akostné zeleniny silne závisí od teploty a vlhkosti prostredia. Pri vysokej vlhkosti vzduchu, zlou ventiláciou, okamžite začne hniť, a low - fade. V tomto ohľade, v priebehu skladovania stratila viac ako polovicu úrody. Čo má robiť a ako skladovať zeleninu? By mali dodržiavať tieto pravidlá:

Videá na tému "Ako uchovávať ovocia a zeleniny"

Konštrukcia krabičky pre uskladnenie zeleniny.

1. Pred položením mrkvu triediť a nemilosrdne jatočných nekvalitné ovocie, rozbité alebo inak poškodené plody.
2. Umyte mrkva sa neodporúčajú. Prax ukázala, že krajina zostane z nej je zachovaná oveľa dlhšie. Avšak, pred ktorým sa na uložením, rovnako ako zemiaky, musí byť suchý po dobu niekoľkých hodín.
3. Aby sa zabránilo maximálnu klíčenie výstrihom.

Videá na tému "Ako ukladať zeleninu v chladničke. Téma Tipy a triky"

Optimálna teplota pre skladovanie mrkva + 1 ° C, vlhkosť 90%.

Existuje niekoľko možností pre ukladanie mrkvy. môžete si vybrať tú najlepšiu voľbu z nasledujúcich možností:

1. V poliach s pieskom. V vrstvy piesku o 2 cm hlavy šíriť smerom von mrkva, odlievanie mokrého piesku (nie menej ako 1 cm za vrstvy). S touto metódou skladovanie mrkvy To by nemalo prísť do styku.
2. V poliach s vetracími otvormi. Mrkva rozškatulkovat (kapacita, ktorá nesmie byť vyššia ako 20 kg) a prekryje sa vrecoviny.
3. Plastové tašky. Otvorené vrecia uložené v úložisku.
4. "Shell" íl. Clay sa zriedi vodou na konzistenciu kyslou smotanou a ponoril sa ku koreňom. Potom sa odstráni z hliny a suché. Mrkva v takých nádobkách stále významne lepšie ako akýkoľvek iný spôsob, ako A "cover" chrániť plody pred vysychaním a choroby. Takéto mrkvy uložené v škatuliach či košoch.
5. Premýva krieda v roztoku. Premyté a opatrne sušená mrkva môžu byť uložené na balkóne alebo v chladničke.

Cibuľa a cesnak

Regály pre skladovanie výrobkov v pivnici z dosiek a tyčí.

Na skladovanie treba zvoliť odrôd cibule s veľkým množstvom éterických olejov. Typicky, tento druh cibule s ostrú chuť. Pred začatím ťažby cibuľu a cesnak by sa mali sušiť na slnku. Klasický spôsob ukladania cibule je tkanie vrkoč cibuľa vrcholy a tieto vrkôčiky visí na tmavom a suchom mieste. Zvýšená suchosť bráni žiarovky výhonok. Cibuľa, ktoré sú predávané v obchodných reťazcoch, je nemožné pliesť vrkôčiky, pretože chvosty cibuľa rez už preč. V tomto prípade, luk môže naliať do čistej nylonové pančuchy a tiež visí na suchom a tmavom mieste. Aby sa zabránilo hnitiu a pučanie, horná a bazálnej doska cibuľa ľahko opaľovanie sviečku alebo plynový horák. Pri ukladaní veľkého množstva prove je zložený v drevených debnách v suchom teplej miestnosti pri vlhkosti nie viac ako 70%. A ešte niekoľko tajomstvo:

Režim pivnica vetracie zariadenie.

Video na tému "Ako a kde ukladať mrkvu a čerstvú zeleninu"

1. Tak dlho, kým zelenina sú uložené vo vetranom priestore, ktorý je vybavený ventilačným systémom.
2. Neskladujte zemiaky blízkosti cibuľou a: látka obsiahnutá v cibuli urýchliť proces hnitiu zemiakov, zemiaky podporuje hnitiu cibuľa.
3. Obnoviť vzhľad a chuť cibule môže podmerzshie upustil po dobu niekoľkých hodín v studenej vode. Ale pre uchovávanie týchto lúk nebude vhodná.

Cesnak je vrtošivý ako cibuľa. Pri vysokom sucha uschne. Kaucia cesnaku ležali v škatuliach. Optimálna teplota pre skladovacie teploty -2 3 ° C, vlhkosť vzduchu 70 až 75%. Pre zníženie straty skladovanie cesnak sa spracuje s parafínom. Sušené strúčiky ponorí do roztaveného vosku a ochladí. Bity sú pokryté tenkou vosku filmom, ktorý chráni ako cesnaku zo sušenia a odparení vody, a rozvoj rôznych ochorení.

kale

Na jeseň kapusta s koreňmi vytrhnutá zo zeme a suší sa po dobu niekoľkých dní v návrhu do zabudnutia. Potom dostať do pivnice a do sietí viseli zo stropu. Ak je možnosť pozastavenia nie ste spokojní, môžete si dať kapustu do mriežky alebo do políc, a pravidelne v priebehu zimnej prestávky mimo hnilé listy. Optimálna teplota pre skladovanie je -1 ° C, vlhkosť 90 až 95%. Pri nákupe kapusta nie je nutné prerušiť hornej zelené listy, budú sa chrániť kapusta pred stratou vlhkosti a vädnutie hlavy. Na zimu je lepšie odložiť strednej kapusty. Malý kapustu rýchlo vyschne, a veľké - praskať. Záložka červená kapusta kapusta je podobná karte.

Skladovateľnosť kapusta: kapusta - 7-8 mesiace red - 8-9 mesiacov, kapusta kaleráb - 4 mesiace ... (Lay v pivnici v škatuliach späť a pokropil na vrchole vlhkého piesku), karfiol - až 2 mesiace. (Pri teplote nie vyššej ako 2 ° C, balené v polyetylénových sáčkoch). Doma môžete rozoznať karfiol na ružičky a zmraziť v mrazničke.

Uhorky a paradajky

Voľba zeleninu v obchode, uchopiť pevne, nepoškodené ovocie. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, uhorky a paradajky neznášajú nízkych teplôt. Tieto zelenina sú skladované pri pozitívnom teplote nie nižšej ako 5 ° C (optimálna teplota pre rajčiny byť + 15 ° C). Ale nedávajte im bok po boku - vyber paradajky, etylén spôsobuje letargiu a vrások uhoriek. Paradajky sú uložené v jednej vrstve stopkách až v teplom a suchom prostredí. Zelené paradajky ležať vedľa červenej, červenej a urýchľujú zrenie zelene. Paradajky čerstvé doderzhat možné až do nového roka, ak je zdravá zelené plody jednotlivo zabalené v papieri a dal do krabice vyloženej slamou stopiek hore a potom umiestnite do miestnosti s teplotou +11 +13 ° C

Predĺžiť trvanlivosť uhorky môže byť uvedenie uhorky vo vode ako kyticu. V prípade, že voda, v ktorých sú uhorky, mení každý deň, to "kytica" zostane nadlho v čerstvom stave. S veľkým množstvom uhoriek dali do plastových vriec alebo krabíc vyložených fóliou. Polyetylén zachováva vlhkosť a zabraňuje vyblednutiu. Balíčky s uhorkami zostať otvorené a vnútri vrecka, môžete si dať pár olúpané strúčiky cesnaku alebo kúsky chrenu.